Цезар

Зараз рецепти салату Цезар в нашій країні не менш популярні, ніж колись Олів'є. Ідею салату Цезар у 20-ті роки минулого сторіччя запропонував американець італійського походження Цезар Кардіні. У натерту часником ємність він помістив салатні листя, крутони і яйця, які зварив особливим чином - так, щоб вони придбали напіврідку консистенцію і стали основою заправки. Для цього він опустив їх на одну хвилину в окріп.
Все це Кардіні посипав тертим пармезаном і сбризнулі лимонним соком, оливковою олією і Вустерський соус. Пізніше в салат Цезар стали додавати анчоуси. У наш час варіації на тему Цезаря дуже численні і різноманітні. У рецептах цього салату зустрічаються і м'ясо, і риба, і морепродукти - бекон, шинка, індичка, мову, оселедець, креветки, клішні камчатського краба. Під «салатним листям» теж все розуміють різне: китайський салат, айсберг, радіккіо, латук, ромен, Лолі-россо.
Серед додаткових інгредієнтів - овечий сир або бринза, волоські або кедрові горіхи, зварені круто курячі або перепелині яйця, помідори, солодкий перець, кукурудза, печериці, родзинки, ананаси ... Найчастіше змінюється не тільки зміст, але і форма: покуштуйте коктейль «Майже Цезар». Загалом, можливості для прояву кулінарної фантазії майже безмежні. Питання в одному: чи можна все це назвати Цезарем? Але якщо виходить смачно, чи так важливо назва? Тим більше, що навіть сам Кардіні не зміг запатентувати назву салату Цезар без додаткового визначення «Оригінальний».

Заправка для салату Цезар

Заправка для салату Цезар

Час приготування: до 30 хвилин
Порцій: 4
Складність: Легко
Салат Цезар з беконом і яйцем

Салат Цезар з беконом і яйцем

Час приготування: до 30 хвилин
Порцій: 4
Складність: Легко
Салат Цезар з креветками

Салат Цезар з креветками

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 2
Складність:
Салат Цезар з беконом і яйцем

Салат Цезар з беконом і яйцем

Час приготування: до 30 хвилин
Порцій: 4
Складність: Легко
грецький Цезар

грецький Цезар

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 8
Складність:
салат Цезар

салат Цезар

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 4
Складність: Легко
Салат Цезар з індичкою на грилі

Салат Цезар з індичкою на грилі

Час приготування: до 30 хвилин
Порцій: 6
Складність: Легко
Салат Цезар .

Салат Цезар. Класичний

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 3-4
Складність: