Соління

Соління роблять, як правило, в країнах з відносно холодним кліматом, у тому числі в Росії. Зсилка відрізняється від маринування насамперед відсутністю оцту, замість якого використовується сіль або сольовий розчин. На зиму солять овочі (насамперед огірки), гриби (деякі гриби - грузді, валуї - йдуть виключно на засолювання), рибу, м'ясо (солонина), свиняче сало.

На данный момент нет содержимого, классифицированного этим термином.