Маринування

Маринування - це спосіб заготівлі продуктів за допомогою кислоти (оцту, лимонного сік, лимонної кислоти, вина). Маринування - це спосіб консервування овочів, грибів, ягід і фруктів з додавання оцту (оцтової кислоти). У сукупності з сіллю і спеціями, при певній кислотності, маринад пригнічує життєдіяльність мікроорганізмів. Тому банки з маринованими продуктами можуть зберігатися не тільки на холоді, але і при кімнатній температурі.

На данный момент нет содержимого, классифицированного этим термином.